Index des recettes

Entrées
- Soupe glacée de concombre à la menthe : message complet ; la recette

Viandes

Poissons et crustacés

Plats uniques
- Patidou farçi au riz brun et aux noisettes : message complet ; la recette


Soupes
- Soupe au potimarron : message complet ; la recette

Salades
- Salade d'été aux haricots vert et au maïs : message complet ; la recette
- Salade aux petits oignons caramélisés : message complet ; la recette

Accompagnements
- Oignons caramelisés au vinaigre balsamique
- Tomates confites au four

Féculents
- Riso au pesto et aux tomates cerises : message complet ; la recette
- Risotto aux courgettes et basilic : message complet ; la recette

Pizza et quiches
- Quiche aux poireaux : message complet ; la recette
- Tarte aux tomates confites, courgette et mozzarella : message complet ; la recette
- Tatin de tomates : message complet ; la recette

Dessert / Crèmes
- Douceur de myrtilles au citron : message complet ; la recette
- Entremet Fraise Rhubarbe et son Macaron vanille : message complet ; la recette
- Verrine au fromage blanc, fraise et rhubarbe : message complet ; la recette
- Verrine framboise-pistache : message complet ; la recette

Tartes
- Tartamisu : message complet ; la recette
- Tarte amandine aux framboises : message complet ; la recette
- Tarte amandine aux prunes : message complet ; la recette
- Tarte au Chocolat : la recette (en anglais)
- Tarte au Nutella : message complet ; la recette
- Tarte aux Fraises et à la Menthe : message complet ; la recette
- Tartelettes aux abricots passionnément chocolat : message complet ; la recette
- Tartelettes meringuées au fruit de la passion : message complet ; la recette

Gateaux
- Biscuit au cacao et ganache chocolat Kalhua : message complet ; recette du biscuit ; recette de la ganache
- Biscuit aux framboises fourré à la crème de citron : message complet ; recette du biscuit ; recette de la crème au citron
- Cupcakes à la carotte : message complet ; la recette
- Dacquoise noisette et mousse chocolat : message complet ; la recette (en anglais)
- Galette des rois : message complet ; la recette
- Gateau au chocolat et au beurre de cacahouètes : message complet ; recette du biscuit ; recette de la crème aux cacahouètes
- Gateau au chocolat et au caramel au beurre salé : message complet ; la recette
- Gâteau au chocolat façon orangette : message complet ; la recette
- Gateau aux pommes (Gedeckter Apfelkuchen) : message complet ; la recette
- Gateau de mariage : message complet
- Gâteau glacé aux fraises : message complet ; la recette
- Mélodie d'Automne : message complet ; la recette
- Mousse Passion et son Duo de Coco : message complet ; la recette
- Omiarie : message complet ; la recette
- Petits cheesecakes épicés au potiron : message complet ; la recette

Gateaux secs et cookies
- Cookies aux pépites de chocolat : message complet ; la recette
- Cookies aux oursons guimauve : message complet ; la recette
- Macaron vanille : la recette

Boissons
- Smoothie aux fraises et à la pastèque : message complet ; la recette

Condiments, sauces et recettes de base...
- Crème amandine (E. Kayser)
- Crème au citron (P. Hermé)
- Crème patissière (P. Hermé)

- Biscuit leger aux noisettes (P. Hermé)
- Pâte brisée (J. Robuchon)
- Pâte sablée au cacao(à partir de celle de J. Robuchon)
- Pâte sablée (S. Glacier)
- Pâte sucrée (P. Hermé)
- Pâte sucrée (Saveur)
- Pâte à sablé breton (A. Ducasse)

- Pesto

Recipes Index

Appetizers
- Chilled cucumber and mint soup : full post ; recipe

Soups
- Hokkaido squash soup : full post ; recipe


Salads
- Balsamic caramelized onions salad : full post ; recipe
- Haricot vert and corn summer salad : full post ; recipe

Meat

Fish and Seefood

Side dishes
- Balsamic vinegar caramelized onions
- Oven roasted tomatoes


Meatless dishes
- Stuffed sweet dumpling with hazelnuts : full post ; recipe

Pizza and quiches
- Rustic Leek Tarte : full post ; recipe
- Sun-dried tomatoes, zucchini and mozzarela tart : full post ; the recipe
- Tomato Tarte Tatin : full post ; recipe

Rice and Noodles
- Orzo with pesto and cherry tomatoes : full post ; recipe
- Zucchini and Basil Risotto : full post ; recipe

Dessert
- Blueberries and lemon creme brulée : full post ; recipe
- Little Strawberry and Rhubarb verrines : full post ; recipe
- Raspberries and pistachio trifle : full post ; recipe
- Roasted rhubarb and strawberry jelly with vanilla macaron : full post ; recipe

Pies
- Apricot tartlets with passion fruit chocolate : full post ; recipe
- Chocolate tart : recipe
- French Raspberry tart : full post ; recipe
- Frozen Strawberry Pie : full post ; recipe
- Nutella Tart : full post ; recipe
- Passion fruit tartlets with crispy meringue : full post ; recipe
- Plum and almond tart: full post ; recipe
- Strawberry and Mint tart : full post ; recipe
- Tartamisu : full post ; recipe

Cakes
- Apple Cake, German way : full post ; recipe
- Autumnal Melody : Caramel, pears and hazelnuts : full post ; recipe
- Carrot cupcakes : full post ; recipe
- Chocolate and salted Caramel Cake : full post ; recipe
- Chocolate Layer Cake with a Chocolate Kalhua Ganache : full post ; cake recipe ; ganache recipe
- Chocolate Layer Cake with a Peanut Butter Filling : full post ; cake recipe ; filling recipe
- Galette des Rois (King cake) : full post ; recipe
- Hazelnut dacquoise and chocolate buttercream cake : full post ; recipe
- Omiarie (Brown sugar and hazelnut cake) : full post ; recipe
- Orangette chocolate cake : full post ; recipe
- Pumpkin and gingerbread cheesecake : full post ; recipe
- Raspberry Layer Cake with a Lemon Cream Filling : full post ; cake recipe ; filling recipe
- Summer Passion : full post ; recipe
- Wedding cake : full post

Cookies
- Chocolate chips cookies : full post ; recipe
- Marshmallows cookies : full post ; recipe
- Vanilla macaron : recipe

Drinks
- Strawberries and watermelon smoothie : full post ; recipe

Condiments, spreads, pie crust, etc...
- Hazelnut angel food cake base (P. Hermé)
- Hazelnut Dacquoise (P. Hermé)

- Pie dough (pâte brisée - Joel Robuchon)
- Sablé dough (Sablé breton - A. Ducasse)
- Chocolate Sablé dough (adapted from J. Robuchon)
- Sablé dough (S. Glacier)
- Sugar Pie Crust (P. Hermé)
- Sugar Pie Crust (Saveur)


- Almond cream (E. Kayser)
- Chocolate Buttercream (P. Hermé)
- Lemon curd (P. Hermé)
- Pastry Cream (P. Hermé)

- Pesto